コピ ルアック

ジャコウネコが作る幻のコーヒー

「コピ」はコーヒーを指すインドネシア語。

「ルアック」はマレージャコウネコの現地での呼び名です。

ジャコウネコが熟したコーヒーチェリーを餌として食べ、

種子あたるコーヒー豆が消化されずに排泄されます。

ジャコウネコの腸内の消化酵素の働きや発酵によって

コピルアック独特の香味が加わります。

1995年度にイグノーベル栄養学賞を授与され、希少価値が極めて高く世界一高価なコーヒーとして知られています。

 

＊年末限定販売　40ｇ　2,500円